coordenades restaurant

42º15'57''N_02º57'26''E

 

 MENÚ   CAP D’ANY 2018

Snacks   i aperitius

Còctel de benvinguda

Núvol de most

Teula salada de sèsam negre

Financer d’olivada negra

Còctel sòlid Esfèric de tomata amb   alfàbrega

Entrants

Ostrons amb la seva perla i fals   caviar

Sopa de ceba a la nostra manera

Mil fulls de porc rostit amb calamar especiat i salsa de gengibre

Principals

Mar i muntanya a l’estil   Co[o]rdenades

Garrí cuit a baixa temperatura amb  xocolata i «beso extremeño»

Postres

Coulant d’avellana amb tronc de  xocolata i neu fumada

Raïms de la sort i bossa de cotilló

Beguda

Aigua: Km.0

Cava: Agustí Torelló Mata, Reserva   Brut. Cavas Agustí Torelló Mata.

 (Macabeu, Xarel.lo, Parellada).

Vi Blanc: Nívia Mas Llunes.   (Garnatxa, Macabeu, roussane).

Vi Negre: 972 JOC (Garnatxa, Syrah,   Cabernet, Cabernet Franc)

Cafès i petites bogeries

P.V.P.: 69,00 €